Gloomy Sunday

Sejuk dari malam tadi dan aku tidur tak berapa lena. Alhamdulillah Cik Mont tak meragam. Tidurnya pon nyenyak dari pukul 10.20pm hingga pukul 5.30am. Aku buatkan susu dan tukar nappynya. Dia tak buka mata pun. Dan menyambung tidur sampailah pukul 9.30 pg ni. Aku masak lunch awal. Pening-pening lalat sikit. Cuaca mendung dan hujan buat mood aku pon mendung jugak. Hopefully semua okok aja. Kadang-kadang aku benci weekend. Kadang-kadang suka. Mood tak baik la ni.. Aku buat cupcakes utk Cik Mont. Dia sibuk sebut cakes sejak 2-3 hari ni. Asal nampak kek kat tv dia sebut cakes dan angguk2 kepala. Aku rasa macam dia mintak buatkan kek. Dan dia mmg suka kek. So aku ubah sikit resepi asal aku utk sesuaikan dgn bahan yg ada kat dapo. Hasilnya, cupcake yg moist dan gebu. Rasapun boleh tahan. Sayangnya aku takde creamcheese. Klu tak mesti lagi sedap! 

Arietty Cuppies

Bahan

2 biji pisang montel

1 btg carrot kecil (sagat)

1/2 cwn hazelnuts (Bakar 3 min dlm microwave dan cincang kasar)

2 biji telur C

1 cwn tepung

1/4 cwn tepung jagung

1/2 cwn gula

1/2 cwn minyak

1/2 sdt bicarbonat soda

Secubit garam

Cara

Panaskan oven 180'c.

Masukkan semua bahan dalam mangkuk, putar dgn mixer hingga betul-betul sebati.

Sudukan dlm muffin cups. Bakar 25min atau hingga masak.

Boleh frosting dgn creamcheese + fresh cream.

Marah, Sedih, Bengang

Peanut Butter Chocolate Chips Muffins

Ingredients

2 cups all-purpose flour

1/3 cup granulated sugar

2 tsp baking powder

1/2 tsp salt

3 Tbs butter, melted

1/2 cup peanut butter

1 cup whole milk

1 large egg, beaten

3/4 cup chocolate chips

Preheat oven to 180°c. Combine the flour, baking powder, and salt in a large mixing bowl. In a separate medium sized bowl, whisk together the butter, sugar, peanut butter, eggs, and milk. Pour the wet ingredients into the dry and stir just until combined, fold in the chocolate chips.

Coat a nonstick muffin pan with cooking spray (or line with muffin liners). Fill each muffin cup about 3/4 full with batter. Bake 15-20 minutes or until light golden brown. Cool on a wire rack. Best served same day.

Sedihnya bila dapat berita Wira si kucing macho umah BB dah mati. Aku tak tau kenapa aku rasa dia diracun orang. Berdosanya menuduh wlupon aku tak mention nama sesiapa. Tapi still aku fikir macam tu. Aku teringat dia 2-3 hari sebelum dapat berita tu. Sedih betul aku. Skirt labuh aku yg dia koyakkan tu still aku pakai walaupun ada 3 lubang. Aku buat kenangan. Wira tu baik, baik sgt-sgt. Jarang keluar umah. Dia jaga umah dan semua orang. Berita kematian si Wira buat aku moody. Aku senyum-senyum kambing tp hati aku sedih!

Cara Berlauk Bakar (Guna Muffin Tin)

Bahan-bahan

Adunan Kuih

1 biji telur

1 1/2 cawan tepung gandum

1 cawan santan

Garam

Utk Inti

400g Minced beef

1 biji bawang besar*

2 ulas bawang putih*

1 inci halia*

1 btg serai*

1 sdb serbuk kari daging

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Hias

Daun bawang yg dipotong halus

Hirisan cili merah

Cara-cara

Adunan Kuih

Campurkan semua bahan, kisar dlm blender sehingga sebati.

Jangan terlalu cair.

Utk Inti 

Kisar bahan bertanda * hingga halus.

Panaskan minyak masukan bahan kisar, tumis hingga naik bau.

Masukkan daging dan kacau. Masukkan garam dan gula.

Masak hingga agak kering.

Kuih

Panaskan oven. Sapu minyak dalam acuan, panaskan acuan 5 minit. 

Masukkan adunan kuih cara dan letak inti. 

Tabur bahan hias.

Bakar dalam oven. 180'C, 25 minit atau hingga masak, ikut oven masing-masing.

Badak Berendam

Bahan-bahan

Bahan doh

180g tepung pulut

20g tepung gandum

160ml air

Sedikit pewarna merah dan hijau

1/2 sk garam

Bahan Inti

100g gula merah

100ml air

120g kelapa kering

1 helai daun pandan

1/2 sk garam

Bahan kuah

400ml santan tin

Sedikit Garam

Cara-cara

Inti

Masak gula merah dan air hingga larut, masuk garam, kelapa kering dan daun pandan. 

Kacau hingga agak kering. Sejukkan.

Doh

Gaul tepung pulut, garam dan air secukunya hingga doh jadi lembut. 

Bahagikan doh 2 bahagian, letak pewarna.

Masukkan inti dan bentukkan bebola sebesar guli.

Celur dalam air panas hingga timbul.

Kuah

Masak santan dgn sedikit garam hingga mendidih. 

Jangan masak kuah terlalu lama, nnt santan pecah minyak.

Atur bebola dalam bekas, tuang kuahnya.

Daging Serai Thai

Bahan-bahan

1 kg daging

2 batang serai (Hiris halus)

1 kuntum bunga kantan (Hiris halus)

*15 biji cili padi

*2 ulas bawang merah

1 paket paste tomyam

60ml air

2 sdb madu

3 sdb mayonis

3 helai daun limau purut

Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara-cara

Potong daging nipis. Kisar bahan bertanda * hingga halus.

Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk, serai, bunga kantan dan paste tomyam hingga naik bau.

Masukkan air (Masukkan lebih klu nk berkuah) dan madu, kacau hingga sebati. 

Masukkan ayam dan daun limau purut yg dihiris halus.

Tutup api dan masukkan mayonis. Gaul lagi hingga betul-betul sebati dan hidangkan.

Kesejukkan

Hari sejuk macam ni buat semua benda jadi lembab. Bukan tanah dan pokok-pokok je lembab, aku ngan Cik Mont pon jadi lembab dan tak aktif. Keje kitorang nyanyi, baca buku, makan, hug-hug, nyanyi balik, tgk tv pastu ntah tak igt dah. Sungguh-sungguh tak produktif. Bila Cik Mont tido petang, aku cepat-cepat masak. Oleh sebab sejuk, aku masak Nasi Butter Kurma. Resepi asal Nasi Bawang Ketumbar. Mak tuko-tuko nyah! Memandai je.. Lauk pun tuko gak. Asalnya Ayam Ros Pandan, dah jadi Ayam Ros Lada Hitam dan aku buat Jelatah Masam Manis utk ulam. Heheh... best tau.. leh masuk masterchef pasni! :P

Bahan

5 cup beras basmathi, rendam 1/2 jam dan toskan

2 sdb butter

1/2 tin santan

2 sdb rempah kurma

2 biji bawang besar*

5 ulas bawang putih*

1 sdb ketumbar biji*

2 inci halia*

2 batang kayu manis

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

5 biji buah pelaga

2 helai daun pandan, siat dan simpul

1 sdb parsley kering

Garam secukup rasa

Air secukupnya

Cara-cara

Kisar bahan bertanda *. Panaskan butter dalam periuk.
Tumis rempah 4 sekawan hingga naik bau.
Masukkan bahan kisar dan rempah kurma. Gaul sebati hingga garing.
Masukkan beras kacau hingga rata.

Masukkan beras kedalam rice cooker, tambah santan dan air.

Tabur parsley dan garam, kacau dan masak nasi seperti biasa. 

Jelatah ni takde sukatan. Aku potong-potong je sayur halus-halus. Pastu gaul je ngan garam, gula dan jus lemon. Ikut suka nak buat banyak atau sikit.

Jelatah Masam Manis

Bahan

Kobis bulat (Pilih yg keras)

Carrot

Celery

Bawang merah

Gula, garam dan jus limau nipis @ Lemon secukup rasa.

Ayam Ros Lada Hitam ni leceh sikit kerjanya. Tapi tu lah.. aku buat gak sbb semangat berkobar-kobar nak makan ayam ros. Heheh...

Bahan

6 chicken leg, potong 3 bahagian 

2 sdb lada hitam kisar kasar

1 sdb serbuk ketumbar

Garam secukup rasa

(Gaul ayam, perap 2 jam, bakar 25 min)

Bahan Kisar

15 biji cili padi merah

2 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

2 inci halia

1 biji tomato

1/2 tin santan

Bahan Tumis

2 kulit kayu manis

5 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

2 helai daun pandan

Bahan Lain

1 tin kecil tomato puree

3 biji kentang ( ptg 3, goreng )

2 biji tomato ( Belah 4 )

Daun bawang

Air

Cara

Tumis bahan tumis hingga naik bau, masukkan bahan kisar dan tomato puree. Kacau sebati.

Masukkan ayam. Masukkan sikit air. Kacau.

Masukkan kentang. Bila ayam dah masak boleh masukkan tomato dan daun bawang.

Tambah garam ikut selera.

Hujan lagi...

Salam dari dalam duvet. Hehe.. sejuk tak hengat 2 hari ni. Hujan tak berhenti. Rasa macam winter pon ada. Tak tau nak masak apa utk breakfast. At last, rebus telur buat egg sandwich je. Lagipon nak kena abiskan stok roti, nanti expired membazir. Cik Mont still mcm semalam. Asal aku ckp nak pg bawah, dia cepat2 bgn dr riba aku dan berlari ke pagar tangga. Alahai.. terpaksa aku bukak CBeebies utk lekakan dia kjp sementara aku kemaskan dapur. Jam 9.35 dia tertidur atas riba aku. Kesian... Baru la aku dapat buat apa-apa yg patut dan tak patut. 

Sandwich ni senang je. Macam biasa aku melayukan dia. heheh..

Bahan

6 keping roti putih (Bakar dlm toaster)

3 biji telur rebus (Tenyeh kasi penyek)

Mayonis (Ikut suka nk banyak mana)

2 biji cili padi (Gunting halus2)

1 biji Tomato (Hiris nipis)

Cara

Ala buat cam egg sandwich biasa. Takkan tak tau kot.. :P

Hujan

Seharian hujan turun. Aku dan Cik Mont duk berpeluk hampir setiap masa. Dia pon tak mahu duduk sendiri mcm selalu. Nak berdukung dan ikut kemana aku pegi. Kesian kitorang kesejukkan. Cuaca macam ni buat letih lesu walaupon tak ada banyak kerja. Pagi nak bangun pun susah. Aku cuma sempat buat Kuih Ketayap  a.k.a Kuih Gulung utk breakfast. Nasib baik aku siapkan inti awal-awal masa nak buat Koci aritu. Buat sikit je sbb aku tak berapa minat inti kelapa. Gulung pun tak cantik sbb nak cepat. Inilah hasilnya... Alhamdulillah rezeki pagi isnin...

Bahan

Lempeng

2 cwn tepung

2 helai daun pandan

2 sdb minyak panas

Garam

Air secukupnya

Inti

2 cwn kelapa kering (takde kelapa inti)

4 sudu brown sugar

1 cawan gula pasir (Krgkan klu xsuka manis)

2 helai daun pandan, disimpul

1/2 cawan air

Secubit garam

Cara

Lempeng

Masukkan semua bahan dlm blender.

Kisar hingga sebati.

Tapis adunan dan masak macam lempeng biasa.

Inti 

Didihkan air, masukkan gula, kacau hingga gula hancur.

Masukkan kelapa, daun pandan dan garam.

Masak hingga inti agak kering. Angkat dan sejukkan.

Kuih

Ambil 1 lempeng, letak inti 2 sdt, gulung setengah,

lipat kiri kanan dan gulung hingga habis. Makan.

Pizza

Makan pizza yeayyy!! Bukan makan pizza dari Pizza Hut tp aku buat sendiri pizzanya. Basenya lembut tp garing kelilingnya, saja garingkan. Kalau buat sendiri boleh letak macam-macam ikut selera tekak masing-masing. Pizza aku rectangle sebab aku takde tin bulat. Aku letak sosej dan daging hancur dengan banyak sayur2. Topping dengan cheddar dan mozarella banyak-banyak. Sedap sedap sedap! Next time boleh buat lagi... ;)

Bahan-bahan

Doh

2 cwn tepung gandum

1 paket mauripan

1/2 sdt garam

1 sdt gula

1 sdb Parsley kering

2 sdb olive oil

1/2 cwn air suam untuk menguli

Sos Cendawan

1/2 tin campbell mushroom soup

1/2 cwn minced beef

1/2 btg carrot -dadu

1 labu bawang besar - dadu

2 ulas bawang putih - cincang halus

1/2 sdb tomato puree

*Gaul semua bahan atas api sederhana hingga daging betul-betul masak* 

Topping

Sosej daging

Baby spinach

Celery

Tomato

Button mushroom

Capsicum

Tomato puree

Cara-cara

Doh

Campur tepung gandum, garam, parsley dan minyak dalam mangkuk besar, ketepikan. 

Air suam, gula dan mauripan disatukan. 

Kacau sebati dan biarkan buih naik 2x ganda. Kacau lagi dan biar naik sekali ganda. 

Masukkan campuran yis dlm tepung. Gaul dan uli hingga tak lekat di tangan. 

Klu terlalu kering blh tambah sikit air. 

Tutup doh dgn cling film dan biarkan doh kembang sekali ganda dr asal. 

Bila dah naik boleh lah ditekan dlm tin pembakar yg telah disapu butter, biar 10min, 

cucuk dgn garfu dan bakar hingga 1/2 masak dlm 20min 180'c. 

Keluarkan dr oven, sapu tomato puree. Tabur sikit cheese.

Tuang sos cendawan dan ratakan. 

Tutup dgn hirisan sosej dan sayuran.

Tabur cheese dan bakar hingga masak.

Perjuangan Belum Selesai...

Dengan semangatnya aku bangun jam 5.50am. Duk termenung dan fikir nak mandi ke tidak. At last mandi jugak 5.55am. Bersiap dan keluar rumah jam 6.15am. Sampai di Jervis jam 6.40am orang dah beratur. Nasib baik belum panjang sgt. Mama Cik Mont park kereta, aku siap2 beratur depan Jervis. Wah.. kjp2 dh ramai orang. Maklumlah.. SALE! Jam 7am pintu dibuka dan dengan semangatnya kami2 berebut plastik dan capai apa yang dapat. Sale lah katakan. 1/2 price plk tu. Aku dah plan dlm kepala nak belikan boboiboy kuasa 2 kat BB tu baju raya. Hmm.. mmg itulah yg aku capai. Memang murah! 

Waktu ni baru sampai - 6.40am

Ramai jg orang. Dan waktu tu gelap gelita jugak ler.. 

Tengok kebau & merpati kjp sebelum ke destinasi seterusnya. Teruk betul kitorang, tak puas dgn satu!

Hasil dari NEXT Jervis. Hehe...

Next destination.. Grafton Street. Oh yeah!!

Nasib baik pergi berdua. So belakang takde passanger. Penuh dengan beg merah ni.

Lepas Grafton Street, kitorang ke Blandchardstown pulak. Tak puas hati lagi tu.. Akhirnya dah penat dan dapat apa yang nak. Kitorang pon ke McD. Baru rasa lapa. Baru teringat umah. Aku happy sangat-sangat. 1st experinence bershopping pagi-pagi buta.  

Ini lah hasil dari 3 NEXT yang berlainan tempat. Aku puashati sbb dapat belikan boboiboy kuasa 2 tu 6 pasang baju raya yang cantik-cantik, beg dan cupcake stand utk diri sendiri. Alhamdulillah. Tapi perjuangan aku belum selesai.. Winter Sales ada lagi. Nanti NEXT bukak pintu kul 4am plk. Tak kira! Nak pegi jugak. Thx a bunch to mama Cik Mont yang bawak aku keluar shopping subuh-subuh sapiee td. Mmg Syiok!

Mee Pedas Berapi!

Ni Spagetti. Tapi aku dah sunatkan dia jadi melayu. Heheh.. podeh kemain. Tp sebab lapo, aku makan 2 pggn dgn 2 mug air oren. Tapi entah kenapa dlm pedas2 tu pon.. Ya Ampun sodap eh! hahahha.. perasan. Tp ok la jgk utk express dinner. Patutnya nak buat mee ayam, tp terjadi mee pedas. Abis gak la 1/2 periuk. Alhamdulillah syukur dgn rezeki yang ada malam ni. Bahan je la ya.. cara masak sama je mcm goreng mee biasa. Ngeeeeeeee...

Bahan

1 bungkus spagetti (rebus dgn garam dan toskan, gaul dgn olive oil)

1 mangkuk isi ayam

3 batang celery

1 btg carrot

1 mangkuk kobis

Garam, kicap manis dan gula secukup rasa

(Boleh letak rencah apa2 ikut selera)

Bahan Kisar

20 tangkai cili kering

2 labu bawang besar

6 ulas bawang putih

1 inci halia

1 btg serai

3 helai daun limau purut

Segenggam udang kering

1 sdb kerisik

PotPetPotPet

Salam pagi Jumaat penghulu segala hari. Pagi yang masih sejuk dan hujan malam td buat aku menggigil pulak. Alarm berbunyi jam 6 pagi. Cadangnya pagi ni aku nak bukak Pizza Hut. Tapi kepala aku sakit sangat sampaikan tak boleh nak bangun. At last, cekodok segera Adabi la utk breakfast. 10 min siap! Semalam, Cik Mont demam. Kesian dia.. seharian nak duduk atas riba dan nak dipeluk. Masa dia tidur, aku masak cepat2. Petang pon tak aktif sgt. Dia lagi suka duduk bersandar dekat aku sambil tgk TV. Malam, aku bagi calpol dan dia tidur jam 9! Tidur pon merengek skt, tak selesa agaknya. Aku bacakan doa tidur, Ayat Qursi 3x, Ayat 1000 dinar 3x, Selawat Syifa' 21x dan aku tiup dr ubun2 ke kakinya. Doa aku, semoga dia tidur nyenyak, cukup rehatnya dan sembuh demamnya. Alhamdulillah, pagi ni nampak dia ok dr semalam. Makin hari, makin melekat hati aku kat dia. Klu marah.. tgk je muka dia yang bulat dan comel tu. Terbang entah kemana perasaan marah tu tak tau la. Suka sbb dia bulat. Heheh.. Pipi bulat, perut bulat, muka bulat, mata bulat. Geram! 

 Masa tgh suap Cik Mont Breakfast, dapat sms dr Mamanya, Next, sales esok start jam 7 pagi. Wooo.. bestbestbest! Tetiba rasa syok pulak. Bukan syok sbb nk membeli tp syok sbb 1st time nak tgk sales pagi-pagi buta. Best tu. So, pagi Jumaat aku bermula dgn ceria.. cewahh.. Rasanya, belum ada sehari pun sejak aku menjejakkan kaki ke rumah ni yang tak ceria. Klu ada pon sebab org-org yg jauh dr aku buat onar! Rindu family mmg hari-hari, tu dah jadi perkara lazim. Tapi diorang online selalu sekarang ni. Aku blh tgk family aku dan chat dgn diorang hari-hari! Tak macam dulu 4 thn dengar suara je. Mana tahan oiiii.. Thx a million to my sis and bro sbb menjayakan chat dan webcam session utk aku dan family especilly omak den. Tp tu la, Cik Chot missing in action. Susah nak tgk dia online. Bz kot.. takpe la, yang penting dia ok.

 

Dalam banyak-banyak benda yang mengganggu aku, paling aku tak suka bila Incik R buat perangai! Incik R, jgn duk skodeng blog I ya.. ampun maaf dipinta dr hujung rambut sampai hujung kaki. Tak lama lagi raya haji, tak baik marah-marah. Kadang-kadang terasa macam pelik pon ada. Nak meroyan je manjang. PMS ke?? hehe.. Dan bila badigol sood yang dengki kat aku tu buat cerita ceriti macam-macam. Apa ya yg dia tak suka kat aku agaknya. Dan hot fm bergerak yang selalu dok msg aku kat FB pasal badigol tu ckp mcm-mcm. 2-2 pon sama sengalnya. Tp sebagai manusia biasa, tak banyak sikit pun mesti aku terasa hati. Tapi aku malas nak menyimpan benda tak pekdah tu buat tukun dlm hati perut aku. Buang karan, kat Ireland ni karan mahal tau tak? So, macam biasa.. forgive and forget! Dan aku pangkah dia macam orang minyak pangkah muka mangsanya.. wahahahahahaha (Gelak org jahat). Kurang la sorang dua musibat yg merosakkan perasaan aku dlm list. Aku ajar hati aku supaya tak membenci orang. Dan aku cuba untuk tak membenci tapi.. AKU BENCI KAU TAU TAK??!!! Suka aku la nak buat apa, fb aku, gamba aku, ayat aku, suka laaaaaaaa!! Ehem.. sabo Cik Leen.. Oh.. ya aku mesti sabar, bukan ke sabar itu sebahagian dari Iman. Hmm.. btw, Iman tu nama adik bongsu aku yg bolat tu.. ngeee.. So, bila aku sabar, aku igt Iman, secara tak langsung aku igt adik aku.

Begitulah kejadiannya secara sinopsis. Kesimpulannya aku ni happy je. Orang kat sinun je duk fikir aku gundah gulana kat sini. Seriously, Im happy. Walaupun beribu batu jauh dr family dan kawan2, aku tak sunyi. Sebab aku ada family kat sini juga. Dan penghibur hati yang sgt cheeky. Family aku tau aku happy. Mak aku tau aku happy. Sebab tu mak aku lepaskan aku dengan senyum 47 hari yg lalu. So, jgn la buat cerita yg tidak-tidak tentang aku. Because you don't live my life!

Thursday Kitchen

Tak tau nak masak apa ni.. jadi hantam sajalah! Buat Chinese Black Mushroom soup. Campur dengan suun, carrot dan celery. Sup cincai. Guna bahan yg sedia ada. Takyah fancy2. 

Lepas tu lauknya aku masak Ayam Taucu Berempah. Ni resepi sendiri. Tetiba sedap! haha.. Sambil update blog, sambil chat dengan CikPinot. Dia tak tido sampai la nak pg skolah. Study katanya. Bagus anak dara tunggal aku. Belajar pandai-pandai ya nak ya. Boleh keje bagus2 nanti. At last, dia ke sekolah, aku ke katil. ZzZZzzzzZZZzZzzz 

Ayam Taucu Berempah

Bahan

1 ekor ayam - potong 12, cuci dan ketepikan

3 sdb taucu

3 kuntum bunga lawang

1 tsp serbuk kayu manis

1 tsp serbuk ketumbar

1 tsp serbuk jintan putih

1 inci halia - hiris halus

1/2 biji bawang besar - potong bulat

1 tangkai daun bawang - potong panjang

1 sdb kicap manis

Bahan Kisar

20 biji cili padi

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

1 kumtum bunga kantan

1 inci halia

Cara

Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan semua jenis rempah serbuk, kicap dan bunga lawang. Masukkan ayam dan gaul rata, biar hingga ayam masak. Masukkan taucu dan gaul sebati. Akhir sekali tabur bawang, halia dan daun bawang.

Koci & Bunga

Koci ni disebut-sebut sejak bulan puasa lagi, tapi cuma dapat buat arini sebab bahan-bahan dah cukup. Intinya aku buat petang semalam sambil masak gulai daun kayu. Daun pisang dah beli seminggu yang lepas, so daun tu dah kuning2 sikit. Sexy macam JLO koci ni sbb baju tak cukup kain. Hehe... Daun tak berapa nak cukup. Tu yang nampak smexy giles! Nasib baik ada 2-3 yang tutup aurat. Jadilah.. untuk lepaskan rasa mengidam. ;)

Saja snap pics dekat dgn bunga-bunga sbb suka sgt dgn kalernya. Bunga Mama Cik Mont tanam. Aku tolong siram je. Pagi ni pulak lembab sebab hujan. Cantik nampak titis-titis air kat bunga tu.  

Bahan-bahan

Doh

2 cwn tepung pulut

2 cwn air

(klu ada tepung pulut hitam,boleh tambah 1/2 cwn dan tambah air sikit lg)

Inti

2 cwn kelapa kering (takde kelapa inti)

4 sudu brown sugar

1 cawan gula pasir (Krgkan klu xsuka manis)

2 helai daun pandan, disimpul

1/2 cawan air

Secubit garam

Bahan Lain

Daun pisang secukupnya, dibersihkan dan dilayur hingga lembut, potong 5 inci x 5 inci.

Minyak masak secukupnya

Cara-cara

Inti 

Didihkan air, masukkan gula, kacau hingga gula hancur.

Masukkan kelapa, daun pandan dan garam.

Masak hingga inti agak kering. Angkat dan sejukkan.

Doh

 Masukkan tepung dalam mangkuk. Tuang air sikit-sikit sambil digaul hingga menjadi doh yg lembut dan tidak melekat di mangkuk.

Kuih

 Ambil daun pisang, sapu minyak pada permukaan daun. 

Ambil sejemput doh dan leperkan, letak satu camca teh inti.

 Tutup inti dgn doh.

 Kemudian lipat seperti biasa.

 Bila siap, susun dalam kukusan dan kukus 15 minit atas air menggelegak. 

Jangan tindih kuih banyak2. 

Jadi jugak la koci sexy aku ni.. Ada rasa walaupon takde rupa. Biasa dia tak tutup aurat tu!! Babab baru tau!! Huh!

Lauk Orang Lama

Teringat kat kampung menyebabkan aku masak gulai ni. Ini gulai zaman nenek2 aku. Namanya Gulai Daun Kayu. Tak tau la kenapa diberi nama macam tu. Apa yang aku ingat arwah moyang aku selalu sgt masak gulai ni masa aku kecik2. Selalunya ayam kampung jd bahan utama, atau daging salai atau puyuh, tapi aku guna tulang dan campur sikit daging. Macam-macam sayur dan daun dimasukkan dalam gulai ni. Tapi aku tak cukup bahan, so aku letak serai, daun kunyit, daun limau purut dan aku tambah petai sikit.

Gulai Tulang Daun Kayu

Bahan

1 kilo tulang lembu

250g daging

1 tin santan

5 helai Daun limau purut - hiris halus

2 helai daun kunyit - hiris halus

2 papan petai padi - ambil biji

10 biji terung asam - belah 2

1 sdt serbuk kunyit

Garam secukup rasa

Bahan Kisar

20 biji cili padi

1 biji bawang besar

1 inci halia

1 inci lengkuas

2 btg serai

1 biji tomato

Cara

Tulang dan daging dicuci bersih. Potong daging lebar dlm 3 jari. Rebus tulang dan daging hingga lembut dan tgglkan sikit air rebusan daging.

Masukkan bahan kisar dalam periuk. Masukkan air rebusan daging dan biar mendidih.

Masukkan serbuk kunyit dan garam.

Bila kuah dan mendidih, masukkan daging dan tulang, kacau rata.

Masukkan daun2, petai dan terung asam. Biar mendidih.

Akhir sekali masukkan santan dan kacau hingga masak.  

Rissoles My Style

Aku selalu ubah resepi yang aku dapat. Selalunya sbb nak cepat atau bosan dengan resepi asal. Orang lain buat rissoles inti daging dan potato tp aku buat inti serunding. Dan aku tak goreng dia sbb xnak makan minyak2 subuh2 sapiee ni. Ini combination between kuih dadar dan rissoles. Pada aku sedap jg sbb rasa serunding daging + kulitnya yang lembut tu mmg sesuai. Ini breakfast yg sedikit fancy tapi mudah, cepat dan sedap. Tp make sure ada serunding daging atau ayam in stock. Klu tak.. esok je la kita makan ye.. :P

Bahan

2 cawan tepung gandum

1 cawan air

1 cawan fresh milk

1 biji telur

Sedikit serbuk kunyit

Garam secukup rasa

Cara-cara

Masukkan semua bahan dalam blender. Blend hingga semua sebati.

Sapu minyak dalam kuali leper. Masak mcm lempeng.

Isi inti dan gulung. Sonang gitu!

Makan Sedap

Thai green curry for dinner. Sangat sedap dan aku makan tambah. Caranya agak rumit tp berbaloi utk dicuba. Untuk orang-orang yang extra rajin. hehe..

Bahan-bahan

Bahan Kisar (Pes)

3 btg serai dihiris halus

5 ulas bawang putih

3 cili hijau

10 biji cili padi hijau

10 biji bawang merah

2 inci Halia

1/2 cawan daun ketumbar segar (dicincang kasar)

1/2 cawan daun selasih segar (basil leaves)

1/2 sudu kecil serbuk ketumbar

1/2 sudu kecil serbuk jintan manis

1/2 sudu kecil serbuk lada putih

3 sudu besar sos ikan

1 inci belacan (Bakar sikit)

1 sudu besar jus limau nipis

1 sudu kecil gula perang

1/2 cawan santan

1/2 inci kunyit hidup

1/2 inci lengkuas (dihiris)

Bahan-Bahan Lain

1 ekor ayam (dipotong)

Daun limau purut

Santan kelapa

Stok ayam @ air suam

Bahan-Bahan Sayur (ikut selera sendiri)

Capsicum hijau & merah (potong dadu)

Tomato (belah 4)

Terung (potong ikut suka)

Kentang (Belah 4)

Cara-cara

Dengan api sederhana, panaskan minyak & tumis pes kari tadi sampai naik bau. 

Kemudian masukkan ayam & kacau sebati.

Kemudian masukkan santan, daun limau purut. Jika nak berkuah boleh tambah stok ayam @ air suam. Kacau sebati. Tutup periuk dan biarkan mendidih. Kacau sekali sekala.

Bila ayam hampir masak, masukkan sayur. Kacau sesekali hingga sayur masak. 

Tambah garam secukup rasa.

Lebihan pes boleh disimpan dlm fridge.

Biasalah kalau makan nasi dan lauk mesti ada sayur. Petang ni aku masak sawi jepun campur2 goreng belacan je. Mudah dan sedap. Kena dengan green kari dan nasi panas. Sedap nak pengsan!! 

Boleh tak.. hehe

Bahan

2 tangkai sawi jepun

5 biji button mushroom

1 batang carrot

Sejemput ikan bilis

2 inci belacan

3 biji cili padi (Hiris kasar)

1/2 biji bawang besar (hiris halus)

2 ulas bawang putih (cincang)

Garam secukup rasa

Cara

Potong sayur ikut suka, cuci dan ketepikan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang besar dan cili padi.

Masukkan belacan dan sikit air, tutup periuk sekejap.

Bila dan naik minyak, masukkan ikan bilis. Kacau.

Masukkan sayur, gaul rata dan hidang.

Malam ni aku makan bertambah... huwaaaaaaaaaa... pastu dessert pulak. Nanges!