Little Cake, Little Celebration, For a Little Lady

Yeayyyyy!! Sempat jgk aku bake untuk Cik Mont. Happy 2nd birthday Cik Mont! Buat kek marble chocolate frosting cream cheese je. Mudah. Resepi cake dapat dr sorang kawan di FB. Sedap resepi ni. Dan sbb Cik Mont suka sgt dgn pink sampaikan semua warna dia kata pink, so pink la keknya. Alhamdulillah dia suka. :)

Ni dah letak tiang.. pinjam papa Cik Mont punya tiang bday. Dan aku masak Ayam Panggang Cili Padi dgn Masak Lemak Labu kuning. Lama tak makan lauk labu. Sedap!

Ayam Panggang Cili Padi

Bahan

4 chicken leg - potong 3 bahagian, cuci, toskan-lumur garam kunyit

15 biji cili padi*

1 biji bawang besar*

5 ulas bawang putih*

Sedikit jus lemon*

Butter*

Garam secukup rasa

Cara

Kisar bahan bertanda *

Lumur pada ayam, perap 30 minit.

Panaskan oven 180'c

Sapu butter pada tin pembakar, panaskan tin 10 minit

Atur ayam dan bakar hingga 1/2 masak

Balikkan dan bakar hingga masak.

Masak Lemak Labu Kuning

Bahan

1 biji butternut squash @ labu kuning biasa

2 biji kentang sederhana

1 biji bawang besar

Sedikit ikan bilis

1 helai daun kunyit - siat

1/2 tin santan

Air

Garam secukup rasa

Cara

Potong labu dan kentang ikut suka, jgn besar sangat

Bawang besar dihiris halus

Masukkan air dlm periuk, masukkan labu dan kentang

Tambah garam, ikan bilis dan daun kunyit

Biar sampai labu dan kentang empuk

Akhir sekali masukkan santan dan masak hingga mendidih

Muvee and a gud laugh

Harini kepala sudah ok. Tak pening tp mood belum ok. Ini gambar breakfast arini dan semalam. Takde resepi sbb benda senang dan segera. Pulut kuning aku rendam dengan kunyit dr malam td. Masak dlm microwave je 20min. Kacau tiap 5 min. Serunding ready made. Semalam breakfast roti bakar,scrambled egg & baked beans. Cik Mont suka! Oh.. arini bday Cik Mont yg ke 2. Cranky dr semalam. Aku layan tgk muvee dgn dia. Comedy, mmg lawak dan aku gelak besar. Bila aku gelak dia pun gelak jgk mcm faham. Dia taknak mandi. Tukar nappy pastu duk kat living room dr pagi. At least kurang gak rasa bosan aku bila tgk muvee lawak. Aku malas nak cakap2. Lagi suka diamkan diri. Dan mcm biasa aku cuma oooooo je klu org ckp apa2. Not in the mood to berbalas pantun. Hopefully mood aku ok cepat. Aku cakap ngan Cik Mont je. Rasa macam nk baking utk dia. Hmmm.....

Sakit Kepala Sakit Hati!

Arini takde mood langsung nak ambik gamba atau buat apa pun. Apapun tak boleh! Kepala sakit! Topap lupa beli semalam, setiap kali kalau hati aku tak cantik, mak aku sms tanya khabar. Mak kan.. dia tahu dan dia rasa. Aku pening dengan semua benda dan semua orang. Banyak perkara yang aku fikir. Apa nak buat, apa nak cakap, apa keputusan. Semua tu buat aku rasa nak muntah. Terdesak sangat ke sampaikan tak boleh nak tunggu? Berat sangat ke menunggu tu? Memang pun.. aku pun kadang-kadang susah hati klu kena tunggu. Penantian satu penyiksaan kata orang. Senang je.. klu taknak seksa, takyah la tunggu. Senang kan macam tu.. Hujan pun melembabkan fikiran aku. Bengang je rasanya bila aku tak boleh nak fikir. Fikiran aku jam! Online sekejap dgn anak buah aku tp line tak berapa nak ok. So, type je la. Semalam birthday si kurus. Tak dapat nak buatkan kek utk dia thn ni. Tahun lepas aku dan ibunya buat kek Ultraman utk dia. Cik Mont pun hati tak cantik arini. Agaknya dia pon xde mood. 

Aku teringat dulu-dulu, pagi-pagi klu hujan susah sikit. Lagi la klu turn aku buka pintu. Adehh.. mmg masalah besar utk aku. Jalan kaki ke skool, gelap-gelap dah keluar. Klu takde OT aku merayap, jalan-jalan dan makan-makan. Atau terus balik umah dan online. Tgk muvee atau main game. Syok jgk.. lama dah tak main game. Sesekali jadi budak-budak seronok. Aku biasa hidup berperaturan. Anak-anak murid aku sangat disiplin. Rindu dgn diorang. Walaupon nakal, aku sayang jugak. Menghiburkan. Aku rindu ucapan selamat pagi Cikgu gaya upin-ipin yg selalu diorang buat. Dulu aku selalu menjerit sbb nak lawan suara diorang yg high pitch tu. Macam tarzan wa cakap lu. Aku takde timebomb masa tu. Tetiba sekarang ada pulak. Agaknya sesekali kena jadi tarzan kot. Hehe..

Aduiii peninggggggg!! Dah 2 bln kat sini tetiba arini pening sangat pulak. Aku tension ke ek? Ntah, tak tau nak jawab. Tapi mmg aku sakit kepala ni. Banyak fikir agaknya. Selalunya aku malas nak fikir. Benda-benda yang memeningkan aku tolak tepi. Tapi makin hari makin menjadi plk dan membuatkan aku terfikir-fikir. Apa agaknya cara untuk memberi ruang pada diri sendiri supaya aku lebih tenang? Entah lah...

Hmm.. malam ni aku nak tidur awal sikit. Terjaga tengah malam, pastu takleh tido sampai 3-4 jam. Loteh pakcik! Lately ni aku rasa macam nak tendang orang je. Kalau dapat aku sepak-sepak punggung orang2 yg sakitkan hati aku tu. Tapi dosa tendang orangkan. Mak aku tak penah ajar aku buat camtu. Tapi hati sakit tau.. Takpe la.. semoga cepat masa berlalu. Hilangkan beban dalam kepala aku ni. Insya Allah, aku akan ok.  Aku cuma terlalu banyak fikir. Dan terganggu dengan keadaan yang tak banyak menyokong aku. Sabo je la...

“Every time I try to see things your way, I get a headache.”

“Children give you headache, adult give you heartache”

Indeed!

Gloomy Sunday

Sejuk dari malam tadi dan aku tidur tak berapa lena. Alhamdulillah Cik Mont tak meragam. Tidurnya pon nyenyak dari pukul 10.20pm hingga pukul 5.30am. Aku buatkan susu dan tukar nappynya. Dia tak buka mata pun. Dan menyambung tidur sampailah pukul 9.30 pg ni. Aku masak lunch awal. Pening-pening lalat sikit. Cuaca mendung dan hujan buat mood aku pon mendung jugak. Hopefully semua okok aja. Kadang-kadang aku benci weekend. Kadang-kadang suka. Mood tak baik la ni.. Aku buat cupcakes utk Cik Mont. Dia sibuk sebut cakes sejak 2-3 hari ni. Asal nampak kek kat tv dia sebut cakes dan angguk2 kepala. Aku rasa macam dia mintak buatkan kek. Dan dia mmg suka kek. So aku ubah sikit resepi asal aku utk sesuaikan dgn bahan yg ada kat dapo. Hasilnya, cupcake yg moist dan gebu. Rasapun boleh tahan. Sayangnya aku takde creamcheese. Klu tak mesti lagi sedap! 

Arietty Cuppies

Bahan

2 biji pisang montel

1 btg carrot kecil (sagat)

1/2 cwn hazelnuts (Bakar 3 min dlm microwave dan cincang kasar)

2 biji telur C

1 cwn tepung

1/4 cwn tepung jagung

1/2 cwn gula

1/2 cwn minyak

1/2 sdt bicarbonat soda

Secubit garam

Cara

Panaskan oven 180'c.

Masukkan semua bahan dalam mangkuk, putar dgn mixer hingga betul-betul sebati.

Sudukan dlm muffin cups. Bakar 25min atau hingga masak.

Boleh frosting dgn creamcheese + fresh cream.

Marah, Sedih, Bengang

Peanut Butter Chocolate Chips Muffins

Ingredients

2 cups all-purpose flour

1/3 cup granulated sugar

2 tsp baking powder

1/2 tsp salt

3 Tbs butter, melted

1/2 cup peanut butter

1 cup whole milk

1 large egg, beaten

3/4 cup chocolate chips

Preheat oven to 180°c. Combine the flour, baking powder, and salt in a large mixing bowl. In a separate medium sized bowl, whisk together the butter, sugar, peanut butter, eggs, and milk. Pour the wet ingredients into the dry and stir just until combined, fold in the chocolate chips.

Coat a nonstick muffin pan with cooking spray (or line with muffin liners). Fill each muffin cup about 3/4 full with batter. Bake 15-20 minutes or until light golden brown. Cool on a wire rack. Best served same day.

Sedihnya bila dapat berita Wira si kucing macho umah BB dah mati. Aku tak tau kenapa aku rasa dia diracun orang. Berdosanya menuduh wlupon aku tak mention nama sesiapa. Tapi still aku fikir macam tu. Aku teringat dia 2-3 hari sebelum dapat berita tu. Sedih betul aku. Skirt labuh aku yg dia koyakkan tu still aku pakai walaupun ada 3 lubang. Aku buat kenangan. Wira tu baik, baik sgt-sgt. Jarang keluar umah. Dia jaga umah dan semua orang. Berita kematian si Wira buat aku moody. Aku senyum-senyum kambing tp hati aku sedih!

Cara Berlauk Bakar (Guna Muffin Tin)

Bahan-bahan

Adunan Kuih

1 biji telur

1 1/2 cawan tepung gandum

1 cawan santan

Garam

Utk Inti

400g Minced beef

1 biji bawang besar*

2 ulas bawang putih*

1 inci halia*

1 btg serai*

1 sdb serbuk kari daging

Garam dan gula secukup rasa

Bahan Hias

Daun bawang yg dipotong halus

Hirisan cili merah

Cara-cara

Adunan Kuih

Campurkan semua bahan, kisar dlm blender sehingga sebati.

Jangan terlalu cair.

Utk Inti 

Kisar bahan bertanda * hingga halus.

Panaskan minyak masukan bahan kisar, tumis hingga naik bau.

Masukkan daging dan kacau. Masukkan garam dan gula.

Masak hingga agak kering.

Kuih

Panaskan oven. Sapu minyak dalam acuan, panaskan acuan 5 minit. 

Masukkan adunan kuih cara dan letak inti. 

Tabur bahan hias.

Bakar dalam oven. 180'C, 25 minit atau hingga masak, ikut oven masing-masing.

Badak Berendam

Bahan-bahan

Bahan doh

180g tepung pulut

20g tepung gandum

160ml air

Sedikit pewarna merah dan hijau

1/2 sk garam

Bahan Inti

100g gula merah

100ml air

120g kelapa kering

1 helai daun pandan

1/2 sk garam

Bahan kuah

400ml santan tin

Sedikit Garam

Cara-cara

Inti

Masak gula merah dan air hingga larut, masuk garam, kelapa kering dan daun pandan. 

Kacau hingga agak kering. Sejukkan.

Doh

Gaul tepung pulut, garam dan air secukunya hingga doh jadi lembut. 

Bahagikan doh 2 bahagian, letak pewarna.

Masukkan inti dan bentukkan bebola sebesar guli.

Celur dalam air panas hingga timbul.

Kuah

Masak santan dgn sedikit garam hingga mendidih. 

Jangan masak kuah terlalu lama, nnt santan pecah minyak.

Atur bebola dalam bekas, tuang kuahnya.

Daging Serai Thai

Bahan-bahan

1 kg daging

2 batang serai (Hiris halus)

1 kuntum bunga kantan (Hiris halus)

*15 biji cili padi

*2 ulas bawang merah

1 paket paste tomyam

60ml air

2 sdb madu

3 sdb mayonis

3 helai daun limau purut

Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara-cara

Potong daging nipis. Kisar bahan bertanda * hingga halus.

Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk, serai, bunga kantan dan paste tomyam hingga naik bau.

Masukkan air (Masukkan lebih klu nk berkuah) dan madu, kacau hingga sebati. 

Masukkan ayam dan daun limau purut yg dihiris halus.

Tutup api dan masukkan mayonis. Gaul lagi hingga betul-betul sebati dan hidangkan.

Kesejukkan

Hari sejuk macam ni buat semua benda jadi lembab. Bukan tanah dan pokok-pokok je lembab, aku ngan Cik Mont pon jadi lembab dan tak aktif. Keje kitorang nyanyi, baca buku, makan, hug-hug, nyanyi balik, tgk tv pastu ntah tak igt dah. Sungguh-sungguh tak produktif. Bila Cik Mont tido petang, aku cepat-cepat masak. Oleh sebab sejuk, aku masak Nasi Butter Kurma. Resepi asal Nasi Bawang Ketumbar. Mak tuko-tuko nyah! Memandai je.. Lauk pun tuko gak. Asalnya Ayam Ros Pandan, dah jadi Ayam Ros Lada Hitam dan aku buat Jelatah Masam Manis utk ulam. Heheh... best tau.. leh masuk masterchef pasni! :P

Bahan

5 cup beras basmathi, rendam 1/2 jam dan toskan

2 sdb butter

1/2 tin santan

2 sdb rempah kurma

2 biji bawang besar*

5 ulas bawang putih*

1 sdb ketumbar biji*

2 inci halia*

2 batang kayu manis

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

5 biji buah pelaga

2 helai daun pandan, siat dan simpul

1 sdb parsley kering

Garam secukup rasa

Air secukupnya

Cara-cara

Kisar bahan bertanda *. Panaskan butter dalam periuk.
Tumis rempah 4 sekawan hingga naik bau.
Masukkan bahan kisar dan rempah kurma. Gaul sebati hingga garing.
Masukkan beras kacau hingga rata.

Masukkan beras kedalam rice cooker, tambah santan dan air.

Tabur parsley dan garam, kacau dan masak nasi seperti biasa. 

Jelatah ni takde sukatan. Aku potong-potong je sayur halus-halus. Pastu gaul je ngan garam, gula dan jus lemon. Ikut suka nak buat banyak atau sikit.

Jelatah Masam Manis

Bahan

Kobis bulat (Pilih yg keras)

Carrot

Celery

Bawang merah

Gula, garam dan jus limau nipis @ Lemon secukup rasa.

Ayam Ros Lada Hitam ni leceh sikit kerjanya. Tapi tu lah.. aku buat gak sbb semangat berkobar-kobar nak makan ayam ros. Heheh...

Bahan

6 chicken leg, potong 3 bahagian 

2 sdb lada hitam kisar kasar

1 sdb serbuk ketumbar

Garam secukup rasa

(Gaul ayam, perap 2 jam, bakar 25 min)

Bahan Kisar

15 biji cili padi merah

2 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

2 inci halia

1 biji tomato

1/2 tin santan

Bahan Tumis

2 kulit kayu manis

5 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

2 helai daun pandan

Bahan Lain

1 tin kecil tomato puree

3 biji kentang ( ptg 3, goreng )

2 biji tomato ( Belah 4 )

Daun bawang

Air

Cara

Tumis bahan tumis hingga naik bau, masukkan bahan kisar dan tomato puree. Kacau sebati.

Masukkan ayam. Masukkan sikit air. Kacau.

Masukkan kentang. Bila ayam dah masak boleh masukkan tomato dan daun bawang.

Tambah garam ikut selera.

Hujan lagi...

Salam dari dalam duvet. Hehe.. sejuk tak hengat 2 hari ni. Hujan tak berhenti. Rasa macam winter pon ada. Tak tau nak masak apa utk breakfast. At last, rebus telur buat egg sandwich je. Lagipon nak kena abiskan stok roti, nanti expired membazir. Cik Mont still mcm semalam. Asal aku ckp nak pg bawah, dia cepat2 bgn dr riba aku dan berlari ke pagar tangga. Alahai.. terpaksa aku bukak CBeebies utk lekakan dia kjp sementara aku kemaskan dapur. Jam 9.35 dia tertidur atas riba aku. Kesian... Baru la aku dapat buat apa-apa yg patut dan tak patut. 

Sandwich ni senang je. Macam biasa aku melayukan dia. heheh..

Bahan

6 keping roti putih (Bakar dlm toaster)

3 biji telur rebus (Tenyeh kasi penyek)

Mayonis (Ikut suka nk banyak mana)

2 biji cili padi (Gunting halus2)

1 biji Tomato (Hiris nipis)

Cara

Ala buat cam egg sandwich biasa. Takkan tak tau kot.. :P

Hujan

Seharian hujan turun. Aku dan Cik Mont duk berpeluk hampir setiap masa. Dia pon tak mahu duduk sendiri mcm selalu. Nak berdukung dan ikut kemana aku pegi. Kesian kitorang kesejukkan. Cuaca macam ni buat letih lesu walaupon tak ada banyak kerja. Pagi nak bangun pun susah. Aku cuma sempat buat Kuih Ketayap  a.k.a Kuih Gulung utk breakfast. Nasib baik aku siapkan inti awal-awal masa nak buat Koci aritu. Buat sikit je sbb aku tak berapa minat inti kelapa. Gulung pun tak cantik sbb nak cepat. Inilah hasilnya... Alhamdulillah rezeki pagi isnin...

Bahan

Lempeng

2 cwn tepung

2 helai daun pandan

2 sdb minyak panas

Garam

Air secukupnya

Inti

2 cwn kelapa kering (takde kelapa inti)

4 sudu brown sugar

1 cawan gula pasir (Krgkan klu xsuka manis)

2 helai daun pandan, disimpul

1/2 cawan air

Secubit garam

Cara

Lempeng

Masukkan semua bahan dlm blender.

Kisar hingga sebati.

Tapis adunan dan masak macam lempeng biasa.

Inti 

Didihkan air, masukkan gula, kacau hingga gula hancur.

Masukkan kelapa, daun pandan dan garam.

Masak hingga inti agak kering. Angkat dan sejukkan.

Kuih

Ambil 1 lempeng, letak inti 2 sdt, gulung setengah,

lipat kiri kanan dan gulung hingga habis. Makan.

Pizza

Makan pizza yeayyy!! Bukan makan pizza dari Pizza Hut tp aku buat sendiri pizzanya. Basenya lembut tp garing kelilingnya, saja garingkan. Kalau buat sendiri boleh letak macam-macam ikut selera tekak masing-masing. Pizza aku rectangle sebab aku takde tin bulat. Aku letak sosej dan daging hancur dengan banyak sayur2. Topping dengan cheddar dan mozarella banyak-banyak. Sedap sedap sedap! Next time boleh buat lagi... ;)

Bahan-bahan

Doh

2 cwn tepung gandum

1 paket mauripan

1/2 sdt garam

1 sdt gula

1 sdb Parsley kering

2 sdb olive oil

1/2 cwn air suam untuk menguli

Sos Cendawan

1/2 tin campbell mushroom soup

1/2 cwn minced beef

1/2 btg carrot -dadu

1 labu bawang besar - dadu

2 ulas bawang putih - cincang halus

1/2 sdb tomato puree

*Gaul semua bahan atas api sederhana hingga daging betul-betul masak* 

Topping

Sosej daging

Baby spinach

Celery

Tomato

Button mushroom

Capsicum

Tomato puree

Cara-cara

Doh

Campur tepung gandum, garam, parsley dan minyak dalam mangkuk besar, ketepikan. 

Air suam, gula dan mauripan disatukan. 

Kacau sebati dan biarkan buih naik 2x ganda. Kacau lagi dan biar naik sekali ganda. 

Masukkan campuran yis dlm tepung. Gaul dan uli hingga tak lekat di tangan. 

Klu terlalu kering blh tambah sikit air. 

Tutup doh dgn cling film dan biarkan doh kembang sekali ganda dr asal. 

Bila dah naik boleh lah ditekan dlm tin pembakar yg telah disapu butter, biar 10min, 

cucuk dgn garfu dan bakar hingga 1/2 masak dlm 20min 180'c. 

Keluarkan dr oven, sapu tomato puree. Tabur sikit cheese.

Tuang sos cendawan dan ratakan. 

Tutup dgn hirisan sosej dan sayuran.

Tabur cheese dan bakar hingga masak.

Perjuangan Belum Selesai...

Dengan semangatnya aku bangun jam 5.50am. Duk termenung dan fikir nak mandi ke tidak. At last mandi jugak 5.55am. Bersiap dan keluar rumah jam 6.15am. Sampai di Jervis jam 6.40am orang dah beratur. Nasib baik belum panjang sgt. Mama Cik Mont park kereta, aku siap2 beratur depan Jervis. Wah.. kjp2 dh ramai orang. Maklumlah.. SALE! Jam 7am pintu dibuka dan dengan semangatnya kami2 berebut plastik dan capai apa yang dapat. Sale lah katakan. 1/2 price plk tu. Aku dah plan dlm kepala nak belikan boboiboy kuasa 2 kat BB tu baju raya. Hmm.. mmg itulah yg aku capai. Memang murah! 

Waktu ni baru sampai - 6.40am

Ramai jg orang. Dan waktu tu gelap gelita jugak ler.. 

Tengok kebau & merpati kjp sebelum ke destinasi seterusnya. Teruk betul kitorang, tak puas dgn satu!

Hasil dari NEXT Jervis. Hehe...

Next destination.. Grafton Street. Oh yeah!!

Nasib baik pergi berdua. So belakang takde passanger. Penuh dengan beg merah ni.

Lepas Grafton Street, kitorang ke Blandchardstown pulak. Tak puas hati lagi tu.. Akhirnya dah penat dan dapat apa yang nak. Kitorang pon ke McD. Baru rasa lapa. Baru teringat umah. Aku happy sangat-sangat. 1st experinence bershopping pagi-pagi buta.  

Ini lah hasil dari 3 NEXT yang berlainan tempat. Aku puashati sbb dapat belikan boboiboy kuasa 2 tu 6 pasang baju raya yang cantik-cantik, beg dan cupcake stand utk diri sendiri. Alhamdulillah. Tapi perjuangan aku belum selesai.. Winter Sales ada lagi. Nanti NEXT bukak pintu kul 4am plk. Tak kira! Nak pegi jugak. Thx a bunch to mama Cik Mont yang bawak aku keluar shopping subuh-subuh sapiee td. Mmg Syiok!